Смутитата са навсякъде: в мола, ресторантите за бързо хранене, кафенетата. Но в повечето случаи те трябва да носят името плодови млечни шейкове, които са пълни със захар, замразено кисело мляко, дори сладолед. Правилно приготвеното смути съдържа големи количества плодове и зеленчуци в една компактна и много вкусна напитка. Когато приготвяте смутито опитайте да използвате най-пресните органични съставки от градината или от пазара на земеделските производители. Когато плод или зеленчук е в сезона, той е източник на най-големи количества полезни вещества.
Съвети за приготвяне на най-доброто смути
– Инвестирайте в блендер с мощност поне 800-вата мотор.
– Подгответе предварително замразените плодове, за да спестите време.
– Замразените банани добавят гъстота на смутито, без да засенчва другите вкусове.
– Първо добавете съставките като растително мляко, кисело мляко, вода или сок, след това добавете по-леките, сухи съставки, като зеленолистните, последвани от тежките съставки – лед и парчета плодове.
Пролетно смути ягода-манго
3½ чаши
1 чаша кокосово мляко
1 банан – нарязан и замразен
1 манго – обелено и наязано на блокчета
5 големи ягоди
Сложете в блендера до получаване на гладка смес.
Лятно смути
2 чаши
½ чаша йогурт
1 слива, без костилка, нарязана на едро
1 праскова, без костилка, нарязана на едро
1 нектарина, без костилка, нарязана на едро
½ чаша боровинки, пресни или замразени
Сложете в блендера до получаване на гладка смес.
Есенна рецепта за смути тиквен пай
3 чаши
1 чаша бадемово мляко
1 ч.л. кленов сироп
1 чаша тиквено пюре
2 ч.л. канела
1 ябълка, без семки
Сухи боровинки
Сложете в блендера до получаване на гладка смес. Гарнирайте с боровинките.
Зимно зелено смути
3 чаши
¼ чаша морковен сок
½ чаша сок от портокал
1 чаша спанак
1 чаша едро нарязан кейл
4 броя малки броколи, нарязани и замразени
1 банан обелен и замразен
1 ябълка без семки, нарязана на едро
Сложете в блендера до получаване на гладка смес.
Постарайте се винаги да имате подръка следните здравословни добавки:
– Конопени семена: Веган протеинов източник с мек, орехов вкус.
– Ленено семе: Богато на фибри, белтъчини и омега-3.
– Пшеничен зародиш: Един грам диетични фибри на супена лъжица.
– Слънчогледови семки: Източник на мед, магнезий и селен.
– Семена от чиа: богати на фибри и на протеини за контрол на кръвната захар.
