Пене с песто от броколи, лют червен пипер и чесън

Това ястие е не само вегетарианско и здравословно, но и завладяващо вкусно и ароматно. Приготвя се лесно и ще превърне вашият обяд или вечеря в едно невероятно кулинарно изживяване. Самото песто не отнема никакво време за приготвяне – просто пасирайте броколите, подправките, ядките и зехтина и с него ще трансформирате всяка паста в нещо великолепно …

Необходими съставки:

– био пене пълнозърнесто от семолина Alce Nero 500 гр.
– 200-300 гр. броколи
– 30 гр. босилек, може и пресен ако имате
– 40 гр. печени пасирани лешници или друг вид ядки
– 5 ч.л. зехтин
– 30 гр. твърдо сирене или пармезан, ситно настърган. Плюс допълнително за сервиране
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 голям червен лют пипер, нарязан на тънки кръгчета

1. В тиган с вряща вода сварете пастата, следвайки инструкциите на опаковката.
2. В друг съд с вряща вода бланширайте броколите за 3 минути, отцедете и освежете под студена вода.
3. За да приготвите пестото пасирайте броколите, ядките, зехтина, подправките.
4. Добавете сиренето и 4-5 с.л. вода.
5. Смесете пастата и пестото и задушете в тиган.
6. След това добавете чесъна и лютия пипер, докато придобият лек загар.
7. При сервиране декорирайте с подправки и твърдо сирене.