Необходими продукти:
– 200 гр. бисквити от спелта Alce Nero
– 1 лъжица филиран бадем
– 100 гр. масло при стайна температура
– 500 гр. заквасена сметана
– 500 гр. крема сирене
– 2 яйца
– 1 необработен лимон
– 240 гр. мед
– настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
– Използвайте блендер, за да смесите маслото и бисквитите.
– Застелете дъното на 20 см форма, за предпочитане отваряща се, с хартия за печене и разпределете сместа върху нея.
– Оформете бисквитите с лъжица, за да образувате компактен и еднороден слой.
– В купа смесете киселото мляко със заквасената сметана, 200 гр. мед, 2-те яйца и настърганата лимонова кора.
– Разбъркайте и изсипете сместа върху слоя бисквити. Печете в предварително загрята фурна на 160° за около 50-60 минути, до златисто.
– Междувременно препечете бадемовите парченца в незалепващ тиган.
– Добавете останалия мед и разбъркайте. Сервирайте чийзкейка студен и гарниран с останалия мед и бадеми.
