Впечатляваща салата подходяща, като предястие за лека вечеря или за лек обяд с приятели.
Необходими продукти:
– 2 бр. печени червени чушки, обелени и нарязани.
– 2 бр. печени жълти чушки, обелени и нарязани.
– зехтин, за дресинг.
– балсамов оцет ,за дресинг
– 1 бр. голям патладжан (или 2 малки), нарязан на 1 см. кръгчета и предварително изпечен.
– 1 бр. печена голяма тиквичка (или 2 малки), нарязана на 1 см. кръгчета.
– 200 гр. козе сирене, нарязано на кръгчета с дебелина на филийката 1 см.
– листенца пресен босилек.
– листа от зелена салата по ваш избор – маруля, бейби спанак, рукола.
Начин на приготвяне:
1. Поставете кръгчетата козе сирене върху лист за печене и печете на умерена температура
докато придобие лек загар.
2. Поставете в марината от зехтин и балсамико печените зеленчуци.
3. При сервирането поставете руколата в голяма купа за салата. Добавете маринованите зеленчуци и най-отгоре разпределете кръгчетата козе сирене. Поръсете с малко от маринатата.
